■リピしている鍋の元
今年の冬は、鍋ばかりやっていました。白菜がたくさん食べられますしね。
鍋の元を色々と試したのですが、中でも私のお気に入りなのは、
養命酒製造から出している「黒養なべ」（680円）
私はamazonの「定期おトク便」を使って少しお得な価格で利用しています。
この「黒養なべ」は、＜生姜とニンニクの効いた醤油スープにナツメ、八角、シナモン、スイカズラ、クローブを加えたコク深くスパイシーな香りが特徴＞。
（このほか、赤、白、黄バージョンがあります。私は白養なべも食べましたが、黒のほうが好み）
袋を開けると、スパイスと醤油スープが入っています。
まずは、スープを作り、スパイスをいれて煮立たせます。
私はお魚（アンコウ）と白菜、里芋、ネギなどで鍋にしました。
（その次は、きのこをいっぱいいれた鍋にしましたが、それも美味しかったです）
薬膳らしいスパイシーな香りと味。八角の香りが結構します。
少し酸味のあるスープになっていて、家庭ではなかなか出せない「外食の味」になります。
もともと長野県にある薬用養命酒の会社がやっているレストラン「くらすわ」で人気のあったメニューなのだとか。
私も以前、一度だけこのレストランに行ったことがあるんです。
養命酒を作っている会社ならではの料理が楽しめました。
鍋の元としては、ちょっと高めかもしれませんが、外食をする気分で、自宅でおいしい薬膳鍋が楽しめるので、オススメですよ！
ｂｙコラムニスト・ひかり
