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現在の場所:ホーム / グルメ / 日本上陸!台湾No.1サンドイッチは、日本のとは一味違う

日本上陸!台湾No.1サンドイッチは、日本のとは一味違う

2023-05-28 by hikari

■台湾No.1サンドイッチ「洪瑞珍」が上陸!

台湾No.1サンドイッチ「洪瑞珍」が日本初上陸し、東京・高田馬場にオープンしたので、早速、行ってみました。

「洪瑞珍」のサンドウィッチは、日本にはない美味しさと聞いたことがあったので、気になっていたんです。

店内はテイクアウトのみ。
毎日12時、15時、18時に出来上がるので、そのタイミングを狙うと、商品が揃っているようです。

私も15時くらいに行ったので、色々と購入できました。
左から、
タロイモ(390円)、満漢(390円)、ハム(350円)、いちご(320円)

4個だと箱入りにしていただけました♪

ちょっとしたお土産にもいいですよね。

中に説明書が入っていました。


冷蔵庫から出した場合は、5~15分置いてから食べると、パンが柔らかくなって美味しくなる、とのこと。

■まずはスイーツ系から

タロイモといちごは、「スイーツ系」ではありますが、真ん中にチーズが入っているので、甘じょっぱい味です。

パンもふかふかで美味しいです。

高級感のある味というよりは、「親しみやすい味」。


いちごの構成は、「パン・いちご・パン・特製マヨネーズ・チーズ・特製マヨネーズ・パン・いちご・パン」という感じ。

この特製マヨネーズが甘いのが特徴で、「このお店ならではの味」になっているんです。

■次は、食事系パン

武漢は、全部入りのサンドウィッチ(ハム、チーズ、卵)。


「パン・卵焼き・パン・特製マヨネーズ・チーズ・ハム・特製マヨネーズ・パン・卵焼き・パン」という構成。

「食事系」ではあるのだけど、特製マヨネーズが甘いので、これも甘じょっぱい味で、美味しいです。

なによりも、ビジュアルも美しいですよね。

卵焼きはシートくらい薄く焼き上げていて、職人技!

この真ん中にある「特製マヨネーズ」だけを食べてみたら、敢えて表現するなら、「甘いマーガリン」のような味がしました。

原材料を見てみると…

おそらく、原材料をみて、想像する限りではありますが、

このマヨネーズには、一般的なマヨネーズの原材料(サラダ油、酢、卵液、食塩)に、ショートニングやエバミルク、液糖が入っているだろうから、そう感じたのかもしれません(特に酸味、塩味は少ないマヨネーズなので、酢や食塩はあまり入っていないはず)。

実は、マーガリンの原材料って、サラダ油に全粉乳(乳製品的なもの)が入っているので、若干、マヨネーズと共通点があるのですよね。

また、ショートニングについて調べてみると、クリーム状の食用油脂のことですし。

◇

実は、このパンを食べた時、「あれ、昔、食べたことがあるものと共通点がある!」って思ったんです。

それは・・・
学生時代に食べた、『スナックスライス(シュガーマーガリン)』

食パンのスライスに、マーガリンが塗ってあって、砂糖がまぶしてある、スイーツ系パンです。

(ご参考まで)
https://katemita.com/2021/03/28/yamazakipan-4903110016885-snack-slice-sugar-margarine/

「スナックスライス」もマーガリンの塩気と砂糖の甘さで、甘じょっぱさがありましたよね。

もちろん、これにハムを挟んだら、同じ味になるとはいいませんが、「味の共通点」を感じました。

日本初上陸の台湾人気のサンドウィッチ。興味のある方は、食べてみては?

■洪瑞珍(ほんれいぜん)
住所:東京都新宿区高田馬場2-8-5(早稲田松竹の向かい)
営業時間:10:30~19:30
※サンドイッチが売り切れ次第、終了
TEL:なし
定休日:無休

Tweets by HungruichenJp

byコラムニスト・ひかり

(※2023年5月の情報です。)

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Filed Under: グルメ 関連タグ:グルメ, サンドイッチ, スイーツ, ホンレイゼン, 台湾, 台湾グルメ, 洪瑞珍, 異国グルメ, 高田馬場

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