■白玉を好きなだけ食べたい！
白玉が好きなのですが、あんみつなどに添えられているのは、１個か２個なんですよね。
「もっと白玉を食べたい！じゃあ、作ってみよう」と思い、白玉粉をＧＥＴしました。
日の出製粉 有機しらたま粉 120g
白玉を作るなんて、おそらく学生時代の家庭科の授業で「フルーツポンチ」を作ったときぶり。
作り方は、パッケージに説明されていました。
①水を加える
②丸める
③お湯で５分茹でる
完成！
意外と簡単でした。
丸めてから茹でる方法は、初めて。
家庭科の授業のときは、もうちょっと水分が多めの生地で、沸騰したお湯に、スプーンを二つ使って丸めて入れたんですよ。
だから、「結構、作るのが面倒」というイメージがあったのですが、これなら気が向いたら作れるくらい楽でした。
出来立ての白玉はモチモチ♥
冷やしぜんざいにしたり…
出し醤油をつけて、トースターで焼いたりして、堪能。
白玉ってどうしてこんなにモチモチしているのだろう？と思ったら。
白玉粉の原料はもち米100％なんですよね。
そこで「もち米よりも、白玉粉の方が価格が高いし、
もち米を細かくしたら、白玉粉にならないのかな？」
なんて思って調べてみたら、原料は同じでも、作り方が違うようですね。
↑この「まめな料理帖」サイトによると…
白玉粉は一度液状にしたものを乾燥させているから、舌触りがいいのですね。
へぇ！ですよね。
なにはともあれ、作り立ての白玉は美味しい！
私のように、もっと食べたい人は、自分で作ってみては？
ｂｙコラムニスト・ひかり
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